칡발효액 만들기1 칡의 효능과 발효액 만들기. 산과 들에서 흔히 볼 수 있는 칡은 암칡과 수칡이 있답니다. 암칡은 크고 동글동글한 모양이며, 수분과 전분을 많이 갖고 있답니다. 그에 반면 수칡은 길쭉한 모양에 암칡에 비해 수분과 전분 함유량이 적습니다. 그리고 처음에 입에 넣으면 쓴맛이 나다가 단맛으로 바뀌는데 이는 이소플라보노이드 성분 때문입니다. 칡을 채취하는 시기는 언제가 좋을까? 칡뿌리가 영양소를 가장 많이 함유하는 시기는 2월인데, 그 이유는 봄에 쌁을 틔우기 위해 겨울에 영양소를 비축해 놓기 때문입니다. 무기질, 비타민C, 탄수화물 등 각종 영양소가 풍부하며 카테킨 성분이 들어있어 알코올성 지방간에 효과적이다. 칡차를 마시면 숙취 해소에 좋고, 감기 예방에 효과적입니다. 또한, 에스트로겐 성분이 석류의 625배나 많아 중년 여성분들의 건강.. 2018. 1. 11. 이전 1 다음
